孤寂星球

除了在ＰＵＭＢ上發消息，我也有在別的常到論壇打貼子。其中一個是外國著名的旅遊論壇孤寂星球（Lonely Planet），以下是我發的原文：

pazu
Posted: 10 Feb 20072:44pm

Bike part shop in Lhasa, Tibet, opened by a HKer and a Thai

Imagine you are cycling from Chengdu to Kathmandu, struck in Lhasa and find that you don't have enough spare parts, what can you do? Either Chengdu or Kathmandu are way too far, but there's a simple solution now!

We are going to open a cafe, serving simple food and drinks (bigger portions for cyclists for sure!), cycling is what we love and that's why we will open a small section for bike parts too, we won't sell the whole bicycle, but we will help you to fix the bike and get some imported parts that you can never find in all other bike shops in Lhasa (not even at the Cyclist Bar inside the Dongcuo Youth Hostel), we will have many familiar parts like Shimano rear deraileur (XT, LX, Deore), Shimano chain HG93, HG73, HG53, Spokes (DT Swiss compression & evolution), Koolstop brake pads, Blackburn mountain mirror, a few selection of Cateye cyclocomputers, etc. And most important, deodorant and antiperspirant. As we are not a bicycle shop, we will only buy some of the most requested spare parts, so far we have listed 30 something items, tell us what you think we should have and we will put it into our shopping list.

The shop is opened by a Hong Konger and a Thai, we know how to fix your bike, we can speak fluent Thai, fluent English, perfect Cantonese and fluent Mandarin, good Vietnamese and some Japanese.

Our shop will be opened in April this year (hopefully) and we are busy preparing it now. We will give you more information later!

The shop's name is SPINN CAFE, it's double N. The place is near the Jokhang Temple and the Snowland Restaurant.

還有一些回應：

PhilipD

Best of luck with the cafe, Pazu, i can see you being the #1 port of call for all cyclists. Hope you have a good stock of beer to go with the Shimano :-)

sanfairyanne

Pazu,I hope to be in Lhasa later this year, probably September. I'll look out for the Spinn Cafe.It's good to see you're selling spokes, I think I'm right in saying you could buy just one size of spoke, If you bought packets of the largest spoke then used a spoke tap you could run a thread down the spoke, if you cut off the excess you'd be left with a perfect size. This way you'd only need to have in stock one size. It takes a bit longer but it's my guess you'll only be selling one or two at a time. Pretty handy if you are just starting up in business and your clientelle won't mind if there's nowhere else to go.

ZHET

Good luck with the new venture, Pazu and friend!

Hebairt

Good luck with your venture in Lhasa, friends. Hey I have some pictures of you on my Flickr pages - remember meeting me and Dom near the top of a pass west of baxoi this last Nov.?

rainboy
I had a lot of trouble locating a quality water bottle holder in Lhasa. Good luck pazu.

Ditchlingcyclist

Good Luck with the new venture Pazu,If I make it to Beijing this summer on my bike I hope to take the train up to Lhasa in August to rekindle memories of "Seven Years in Tibet" by Heinrich Harrar (sp?) which I read as a ten year old, I'm now 63!Hope to visit you then.Neil

tracksterman_returns

A couple of Shimano freehubs? SRAM chains are better than Shimano (no tools needed to break them), and a few of their Powerlinks might be handy too. I wouldn't stock chains without new cassettes and even chainrings to go with them. Inner/outer cables.

sudongpo

Perhaps a location in Kashgar?racksrimstires/tubesportable pumpcablesnuts, bolts, washersmake sure you have a truing stand in your shopSee you in July

roblilwall

Sounds like a great idea - well done.I just got to Lhasa yesterday (along Yunnan Highway)- bike in a sorry state and i badly need some repairs doing... I know you said you are not opening until April, but if you happen to be in town already, please contact me. Otherwise, if anyone else can recommend the best bikeshop in town (for replacing spokes etc) please do let me know.

ＰＵＭＢ

近來較少上甚麼論壇，以前上得比較密的，是香港的ＰＵＭＢ，難得開店，當然把消息先上網。

我這樣寫：

我在西藏拉薩。。。開了一家咖啡館

各位好, 近幾個月都好忙, 好少上來PUMB, 為的是忙著要搞間咖啡館.

而家我想話畀大家知, 我在西藏拉薩市中心, 開了一家咖啡館.

唔知道去西藏的PUMBER多唔多, 而家其實我都唔知有乜野可以貢獻畀大家, 但係以後有關西藏的資料, 無論是交通或包車等資料, 我都會儘力為大家回答!

我好似係第一個在西藏開咖啡館的香港人, 希望大家多多支持!!

[*稍加修改, 刪去帶廣告意思的內容. 版主示]
[ 本帖最後由 DarkLord 於 2007-4-25 10:21 AM 編輯 ]

收到十二頁共有110個回應，其中有些比較特別的：


thomasm
嘩！ 勁！ 正！ 遠…

汝夜陶Full
恭喜恭喜~~o係西藏開 cafe...個感覺係...型 !

salem (林莉莎)
海拔咁高，ｄ咖啡打唔打得出泡架~?

皇龍帝
組團過去踩下個場啦！恭喜晒！

onroc (onroc 公瑾)
勁喎~ 好似聽緊阿 sam 唱最緊要好玩咁~登陸月球賣牛腩飯~

rabi (威逼你)
送唔送外賣?

vic_shek (搵啖食)
果度有冇得賣B仔涼粉架

Kin15
可能會有尋找他鄉的故事的人訪問~~"一個香港人, 離鄉別井, 去到西藏開coffee shop 的心路歷程係點呢??"

cool (coolala)
幾時香港開分店

holly
好堅呀你~~

泫
吔，是在亞賓館附近呀！上次在西藏時認識兩個在開酒吧的北京小男生，他們的酒吧也是在亞賓館附近。哈哈，以後去西藏玩除了瑪吉阿米外又有一個可以經常發呆的地方了。不知道Pazu的咖啡館可不可以曬到太陽呢？！

terewong
好想去西藏探下你，到時舉起部 treo 係唔係己經唔駛開聲就知道係自己友架 ? 哈哈

hardboil (皇后大盜)
D相影得好好!間舖好靚!我見到係咪有越南咖啡?

DragonMan (Vincent)
真係太太太太太....勁了...... 祝 分店愈開愈多~ 勁過starbuck！

無我
不知怎的, 真的很令人感動呀~~~

MacJuJu (麥豬豬)
By the way, 俾D 港燦自游行 ABC 餐既行程都得喎.
睇完你果 Web, 我覺得你....最少俾番個經緯度. 等我真係去果陣可以 Mark 係隻 GPS 度丫嘛.

京
認真，重請唔請人？我想試下異國生活。

ribena
恭喜晒呀!! 我估遲 d 一定有飲食及旅遊雜誌既介紹.我可唔可以八掛一下, 其實你開 cafe 既理係諗住係西藏推廣咖啡文化, 定係諗住有個俾遊客既歇腳地?祝 "生意興隆, 越做越有"!!

george2be (佐治)
恭喜. 恭喜. pazu終於暫停你的遊歷生活．咁多紅酒瓶既？ 曾經醉生夢死?

crazyec
利害呀....那牆上的藏雲很特別....係呢...影下裝修完的裡面吧...

dinorex (你痺先)
致薯伯: 我己經將你呢個消息話畀我公司 D 同事知, 其中一個以色列人好鍾意 backpack 旅行, 佢話下轉會諗西藏咁話.... 當佢知道你咁既 background 時, 佢好鬼雀躍添.... 到時我會 refer 佢資料畀你....

salem (林莉莎)
中以關係前途就靠晒薯伯，要慷慨ｄ接待來自耶路撒冷既朋友呀。 dinorex 咁好介紹，你都要記得「報恩」。同佢講dinorex部 zaurus 正想送畀人，尤其係中東朋友～！

鈴采臣
真係恭喜晒你認識一位像你這樣有理想的網友是我的光榮

開張大吉

裝修好店以後，我和OAT趕緊在四月十八日開業，據西藏朋友說，這天是吉日。開張時也沒有放鞭炮或甚麼儀式，因為新開業，很多事情也弄得“雞手鴨腳”，當天自己拍的照片反而不多，只是忙著而已。

我也把部份店裡運任情況的照片放了上網，大家可以去這裡看看。

Spinn Cafe in Action 風轉咖啡館 正式行動!

江湖老張

台灣兄弟大郭與小郭的泡腳洞在今年三月七日開業，裝修得挺漂亮，他們介紹張師傅給我，說：“你找張大哥吧，他做事挺有交帶！”

我們當時坐在泡腳洞裡，張師傅滿口四川方言，我呆著聽了一會，心想怎麼會一句都聽不懂！回過頭來看著大郭求救，他笑著說：“你多聽幾天，就能夠明白他說甚麼？”過了幾天我還是聽不太懂張師傅的話，但這樣其實不重要，最要緊的是他似乎完全明白我的話。

張師傅是包工頭，請回來的木工電工手明眼快，頭兩星期已把雛樣弄出，看著一點一滴的成長，我和OAT當然高興，但隨後問題也來了。

我指著牆身，問張師傅：“怎麼跟我之前跟你說的不一樣？”

張師傅說是“因為我沒有跟他說清楚”，我不理，要他重做。

過了一兩天，我又指著天花問他：“怎麼把天花又做錯？”

他說我之前說得不清楚，我倒覺得是他想偷懶，把我的話弄成一個“簡單版本”。我畫了樣板，做了個小模型讓他看，第二天下午過來一看，又弄錯了，我叫他再一次重做。

他火了，大叫一聲：“你之前又不說清楚，你要跟我說漢話！”他說這句話時，還是跟我操著四川方言。

我反過來罵他，說：“你跟我說的才不是漢話！我跟你說的是帶廣東腔的普通話，你明明就跟我說的是四川方言！”

電工師傅在旁聽著，忽然“嘿”一聲笑了出來，張師傅只好給我重做天花板。

大體的裝修沒有大問題，但小節總出很多意外。例如我跟張師傅說：“廁所的牆身要鋪磁磚。”

我給你三秒鐘，猜猜這句話出了甚麼漏洞？

一，二，三。

張師傅跟我說：“你又不跟我說清楚，廁所牆身鋪磁磚，是只鋪到一點五米高，如果要鋪到天花板這麼高，一定要說清楚。”

我不禁有些納悶，跑去別的廁所看看，牆身的磁磚居然真的只鋪到一點五米高。

我們的工程在三月十六日開工，一直到四月十五日完工，剛好是一個月。

至於為甚麼這篇文章的主題叫“江湖老張”，因為”不夠江湖”是張師傅的口頭襌，說甚麼話也愛說人家“不夠江湖”，我每次打電話給他，罵他有甚麼做得不足的時候，總會加上一句：“張師傅，我覺得你很不夠江湖！”

他總會反問我：“我怎麼不夠江湖啊？”

我一時也說不出，只叫他自己想想。

我把咖啡館從無到有，裝修期間的照片都放了上網，有時間請去看看。

Spinn Cafe, the making of... 風轉咖啡館 - 製作特輯

無理取鬧

好不容易把咖啡館的位置辦下來，舒一口氣。打算春節回去香港，一來跟媽媽去越南探望姑姑和叔叔；二來也想買些咖啡館的裝備，小平也有同行。臨離開拉薩前，收到龍師傅的電話──龍師傅是負責建我們咖啡館那幢新房子的工人，因為近來經常過來找房東，無意間也跟他多了些接觸的機會。

四川人龍師傅在電話裡問我：“你打算回老家嗎？三月才回來？你的房子可否借給我們住？”我心想也不是甚麼問題，便一口答應了。

在越南呆了五天，香港一個月。二月底，春運期間，一票難求。好不容易才買到三月中的火車票回來拉薩，廣州發車，五十九小時零五分鐘。到達拉薩後居然有些高原反應，可能在香港太舒服，缺乏鍛鍊。本來打算好好睡一覺，第二天早上九時，龍師傅就打電話給我，說要替我裝修。

我心想也好，我當然不會要求他給我白幹，但心想他白住在我的房子兩個多月，大概也不會開天價騙我吧。

原來我太天真。

我和龍師傅每次談到裝修價錢的問題，他總是跟我說：“我們是朋友嘛，這個你不用擔心。”過了一天我又問他，他又是這樣回答。再過一天，我居然看到他私自開工了。我當時有些驚訝，怎麼價錢還沒有談好，他就請人過來開工，挖糞渠，拆地板。

我立刻問他：“龍師傅，那你說吧，你其實要多少錢？”

龍師傅又重覆著說：“我們是朋友嘛，這個你不用擔心。”

如此重覆說了幾次，弄得我都心煩。我打斷他的話，說：“哎，你不要總是說大家是朋友，你老老實實說一個價錢出來，怎麼會連價錢都沒有說好就開工？”

他立刻就開了一個天價出來！

我們後來找別的師傅報一個價，便宜了一大截。

我跟龍師傅說：“你不用幹了，我又沒說要請你。”

龍師傅開始撒賴：“我們都幹了半天，你怎麼都要補一些工資給我。”

我說我又沒叫你開工，你自己白忙，跟我有甚麼關係？

龍師傅無理取鬧說：“我給你白看房子兩個月，你都沒給過我工錢？”

我越來越生氣，說：“我的房子又沒有腿，裡面都空空的，我怎麼要你看？當時明明就是我可憐你，才給你白住我的地方，你現在還反過來問我拿錢，你要不要臉？”

他理虧，就只說如果我不“補錢”給他，他就不搬。我心想真好笑啊，你不搬走，我就叫公安，到時看看誰有道理？

第二天早上起來，我們立刻跑到咖啡館的房子，龍師傅已經消失了。

簽訂合約

我和OAT在二零零六年十一月九日到達拉薩，冬夜淩晨二時，街道只餘數輛計程車走動，顯得份外孤清。幾年不至，居然找不清路，到底是拉薩變化大，還是我本來就認路差？兜兜轉轉才找到北京東路上的東措青年旅館，住了數天，又搬了去一位朋友的家，朋友因為避寒而回了老家，剩下的空房子便轉租給我們。最初看到那麼大的房子當然高興，後來總是呆在房子發抖，天氣越來越冷，我也開始懷疑自己是否適合長留拉薩。

無論如何，既然打算在拉薩開咖啡館，就開始找地方。從鋪面找到小弄堂裡，幾乎沒有好的位置，越走越遠，去到一些自己從來沒去過的地方，心想作罷了，連我也不去，誰會到這裡喝咖啡？

經過很多無聊日子，尋尋覓覓，我們終於找到合適房子，到正式簽約之時，已經是九個星期後的事情。

至於如何訂明合約，我理所當然地想，當然要找個公証人或是律師。藏族的房東太太笑了一聲說：「當然不用了，這麼小的房子，哪有人會找公証人？」我當時住在平措康桑青年旅館，問一下旅館老闆何簡，何姐說：「可能香港或台灣就比較注重找律師辦合約，但內地是不會的，我這麼大的房子，也是我們跟房東私下簽了合約就算。」她們旅館比我的咖啡館大了三十倍，他們不找律師，我去找來幹啥子？

最近認識了一對台灣兄弟大郭及小郭，他們也在這裡租了一家店，跟房東簽了合約，我便借了一份合約，改動了一些字眼，交給我的房東看看。房東先生倒是看得認真，一絲不茍，當他看到一句「根據拉薩市規定」，忽然停了下來，說：「你不可以這樣寫，你知道我們這裡很敏感。」按他的意思，這句應該改成「根據國家規定」。

反覆更動了四到五次，終於簽訂了一份合約，內容如下：（把一些字眼刪掉了）

房屋租賃合同

甲方：西藏拉薩市居民ＸＸＸＸ，身份證號ＸＸ（出租人）

乙方：香港特別行政區居民ＸＸＸ，身份證號ＸＸ，港澳同胞內地通行證號ＸＸ（承租人）

為了搞好市場經濟，經甲乙雙方協商，特簽訂合同，詳情如下：

1、乙方承租甲方西藏自治區拉薩市城關區丹杰林居委會塘波院大門拾貳號附伍號。2、房屋租賃期為Ｘ年。Ｘ年租約期由二零零七年三月一日生效，至二零ＸＸ年Ｘ月Ｘ日為止。3、ＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸ（注：有關租金，商業原則，要保密，哈哈！）。4、付款方式：首壹年壹次付清，並由甲方出具收據。從第貳年開始，經甲乙雙方商定新的付租金辦法。5、合同期內，乙方必須依法經營，遵守國家有關規定和財經制度，搞好自己的治安及衛生工作，門前四包等制度。6、合同期滿後，如乙方不欲續約，乙方須將房屋交還甲方，房屋內設備及裝修物品等均由乙方全權處理。如乙方需繼續租賃房屋，乙方有第一優先權，並在合同期滿前半年，甲乙雙方協商續簽合同事宜。7、未盡事宜甲、乙雙方協商解決。8、甲乙雙方提供甲乙雙方的身份證明副本備案。9、此合同壹式三份，每份兩頁紙，另附身份證明副本。合約簽字後均具同等法律效力。10、此合同在簽約之日開始生效。

甲方代表：ＸＸＸＸ身份證號碼：ＸＸ

乙方代表：ＸＸＸ身份證號碼：ＸＸ港澳同胞內地通行證：ＸＸ

甲方簽字：

乙方簽字：

二零零七年一月十八日

簽約當天剛好是二零零七年一月十八日，也是我一位最重視的朋友生日。

機緣巧合

我和OAT二人踏自行車由泰國出發，踏了九十天的路程，在二零零六年十一月九日到達西藏自治區首府拉薩市。

這已經是第二次進藏，首次來拉薩是五年前的八月，為了親眼看看那「明信片」上的曬大佛雪頓節，那次在西藏呆了三個月。

離開西藏後，無意中看到一本兒童故事書，書名叫《西藏在哪裡》，故事很簡單，有兩個小孩子問：「西藏在哪裡？」他們四處搜尋，在花朵裡，天空上，雲彩中，夕陽後，遍尋不獲。小孩正感氣餒，一位高僧出來回答說：「西藏不難找到，西藏在你的心裡！」

不知為甚麼，當我我看到這個故事，看到高僧說到「西藏在你心裡」這句話時，居然很感動，過去在西藏三個月的回憶，又一次呈現眼前。

回想這幾年間，遊遊蕩蕩，四處走動，最終只有一個地方讓我想長留，不是自己家鄉香港，而是距我家很遠的西藏。

機緣巧合，加上自身努力爭取，以及數月細意籌備，我和OAT終於在拉薩合資開了一家咖啡館。

當我告訴朋友，我要來西藏開一家咖啡館，朋友都很驚訝，有些會問我西藏在哪裡；有些會說西藏很神秘，要呆上七年；有人說西藏遙不可及，不是人人也能去；又或是西藏很多奇奇怪怪的東西。我不知我會否真的像Brad Pitt一樣在西藏呆上七年這麼久，但相信把我在西藏搞咖啡館的點點滴滴放上網，也應該有人喜歡看。