驚喜禮物

在八月中旬近雪頓節期間，有一對美國與日本的情侶來風轉，喜歡喝些奇怪的東西，例如紅酒裡放檸檬和蜂蜜。我問了他們三次是否真的想喝這種亂七八糟配搭的飲料，他們說是啊，沒問題，還叫我加熱！（後來美國男孩喝不下去，要混一些冰雪碧才能完成這個艱難任務。）

他們叫Craig及Shihoko。

某天他們又來風轉，Craig突然拿了一本Moleskin記事本出來寫東西，我當時開玩笑說：「我也看過這本記事本，據稱是畢加索、梵高等人也用過這類型的記事本，我在香港時看到覺得挺漂亮，但太貴，沒有買。」

想不到這麼隨便一說，昨天居然收到一個EMS郵包，我一打開看到這本Moleskin，就知道是他們二人。高興的不是收到這本記事本，而是他們居然這麼在意我說過的話，從老遠把這本采寄過來，很感動！裡面還有一本《Goodbye Madame Butterfly: Sex Marriage and the Modern Japanese Woman》，我前翻後仰，怎麼也想不明白他們為甚麼要把這本書寄給我，後來在網上一查，才知道原來Craig替這本書做設計。

Shihoko也在Lonely Planet的旅遊論壇上提過風轉咖啡館，讚不絕口，哈哈！

Spinn Cafe
Located on a small side-street just off of Beijing Dong Lu, run by a cycle loving pair: Kong from Hong Kong and Oat from Thailand. Great, relaxed atmosphere. Cheap drinks. Cold beer. And some good Thai dishes prepared by Oat. Ask about their bike journeys and be prepared for an hour-long presentation. They biked up from Bangkok to Lhasa over three months. Plus many more south-east Asia bike adventures over the last three years. Also good salty (not sweet) microwave popcorn.

Craig和Shihoko寄過來的小郵包。

這是在八月十二日雪頓節當天在哲蚌寺拍的照片，後面的一男一女就是Craig和Shihoko，前面則是Oat及Karen。

Moleskin記事本，外面是硬黑紙套。

Moleskin記事本裡面的設計。

中秋佳節

今年中秋是九月廿五日，但店長卓嘎問了我幾遍，到底農曆八月十五日是西曆的九月廿五號還是廿六號，原來這年的藏曆年和陰曆差了一天，明天才是西藏的十五。

中秋節不是西藏的節日，但超市也放滿了月餅，甚麼七星拌月，八仙拱照，盒子比月餅大上十五倍。買的人卻其實不多，剩下的月餅，大概要留待下一年翻新再賣。

我問卓嘎今晚想吃甚麼，她回答：「隨便吧，我們反正不過節的，你們拿主意就行！」

我問OAT想吃甚麼，他回答：「泰國生蝦，甜綠咖喱，冬蔭功，燒雞……」（全是廢話。）

最後還是我拿主意，心想不如煮雞湯吧。我和卓嘎打三輪車去了菜市場，卓嘎問我：「去買雞嗎？要買活的嗎？是新鮮的嗎？」我說當然要新鮮。她聽到以後嚇了一跳，大叫：「我不會殺雞啊，你會不會？」我說買新鮮只是買剛弄好的就可以，不一定要自己放血拔毛的，卓嘎聽了後打一個寒噤，發出「伊」一聲。

去到雞場，其實連我也有點害怕，四處都是活雞尖叫，旁邊一個大水鍋，工人拿著活雞倒放進去，熟練地拔毛，有講有笑，樂在其中。我轉身問卓嘎要怎麼買，她卻已經跑到菜市場的另一邊遠眺我買雞。

她看我站在雞檔前，看到四處找她，大概有點不好意思，又跑回來雞檔，問：「你要買……」話還沒說完，卓嘎叫了一聲，指著旁邊一個殺魚的人說：「你看！那個人多噁心！哎，我要買那條魚！」卓嘎的意思是要買那條魚放生，但魚販已經把魚頭砍下來，多說也沒用。卓嘎一氣之下，又跑了去市場的另一端。

過了一會，她又走回來，拿了一顆藏藥丸，一擲而下，掉向魚販。魚販倒不為意，繼續砍魚，我在一旁看得好笑，但卓嘎生氣，我又不好意思笑出來。卓嘎說：「把藏藥掉過去，可能那些魚下一世會變成人的。」

西藏人有個習慣，不吃魚，不吃海鮮、河鮮之類的東西，覺得殘忍，這是「活佛說的」。卓嘎說：「藏族人有個說法，本來是一個好好的人，做了壞事以後來世就變成魚，被人打死。」

好不容易等到一隻雞，我們趕快回去風轉，煮了個當歸雞湯，再吃了些從香港拿過來的迪士尼月餅，中秋就是這麼過。

不過晚一點的時候，施立儀等中港台澳四地團隊帶來月餅，又再吃。

然後再過一小時，尼多、索丹和小胖胖羅曦又再帶來月餅，不停地吃。

每天都這樣吃的話，大家就會步羅曦的後塵。

還有我想說一下，香港的月餅真的比較好吃，有蓮蓉餡和蛋黃等，皮薄鬆軟，零舍不同。反觀國內的月餅，盒子像龍盆這麼大，裡面卻只是個芝麻撻、鳳梨酥、甜乾餅，跟月餅是兩碼子的事啊！

吃中秋團年飯，除了我們風轉仝人外，還請來店長卓嘎心愛的老公益西啦過來，他還為我們獻哈達。我問他哈達為甚麼不是白色，他說黃色是尊敬的意思，是獻給貴族和活佛的。我和OAT聽到後很高興，帶著黃色哈達走來走去，聲稱自己是活佛。

風轉仝人合照，左起：拉珍（日喀則）、益西（安多）、薯伯伯（香港）、OAT（泰國）、店長卓嘎（那曲）、拉姆（那曲）、卓瑪（墨竹工卡）。

我們的中秋節大餐，西瓜和蜜瓜是益西啦買過來的，月餅是從香港帶過來的，還有老火當歸雞湯和一些炒菜。

開飯喇！

晚上有其他朋友也帶了月餅來風轉，這四個人分別來自澳門、台灣、內地、香港兩岸四地。而那個香港人名叫施立儀，在內地雖然知名度不高，但在香港卻少有名氣，是前《信報》政治新聞助理總編輯，「余錦賢」的專欄作者，後過檔《蘋果日報》，因與肥佬黎方向不同而請辭。及後可能會加入陳方安生立法會補選的「傳媒公關隊伍」，組成星級團隊。至於現在，因為施立儀很厭倦政治，決定不理陳太，先替風轉咖啡館拉客。

電腦電視

賣唐卡的普瓊是生意人，經常過來喝啤酒，我就問他：「你覺得風轉咖啡館最缺是甚麼？」他想了一想說：「最好有電視，藏族人很喜歡看電視的，也不用是甚麼電視劇，只是有個畫面，好像甚麼《貓和老鼠》之類，搞笑的，就可以。」

於是我們就去買了個電視。

拉薩的電器街在大昭寺對出的宇拓路，我們本來想省一點錢，買個長虹的傳統平面電視，二十八吋，機身厚重，賣兩千七百元。店員說在拉薩不太肯定能否訂造架子，要過一兩天才回覆我。等了一兩天，他說：「我們去太陽島（拉薩南部，雜貨店特多的小區）問過，要七百元啊！」要這麼貴？是不是騙我呀？我問：「那個架子是甚麼做啊？可靠嗎？」店員卻居然說：「這點很難說，不知道電視會不會掉下來……我跟你說啊，這種傳統電視，在拉薩只會放在櫃子上，不會用架子掛起來的。」

我心想也有道理，就加了一些錢，改買了一台長虹的LCD電視，三十二吋，要4300元。

買了電視，就要買播放機。最初想省錢，乾脆買一台DVD播放機就算。但覺得用DVD看電影太麻煩，而且經常跳線，拉薩這裡DVD又不多，不如買台電腦，下載電影來播放更方便……（甚麼是版權法？）

買電腦，當然找小王。小王是在平措康桑青年旅館住的時候就認識，當時他就是負責網吧工作。他女朋友小馬在江蘇路的圖文信息中心電腦公司工作，找熟人買電腦，拿了不少優惠。左拼右選，最終選了賽揚2.53GHz，1GB內存，250GB硬盤，還加上一個挺漂亮的19吋惠普LCD顯示器，全套加起來是4400元。電腦套裝還包括一個VGA分線器，可以一台電腦輸出兩個屏幕，咖啡館裡兩個房間都可以看到電影。

新買了一套電腦，小王和小馬帶我們去江蘇路買的。

買了新電腦，可以看MR BEAN。

用了一個VGA分線器，一台電腦輸出兩個屏幕，外邊可以看MR BEAN，裡面也是MR BEAN。

指定制服

之前提到，為了辦好衛生許可證，我們要為員工安排「指定制服」。文件裡沒有提到制服樣式，算是給我們自由選擇。不過就算不是為了衛生證，本來就應該為員工買制服，形象較好嘛。

我跟店長卓嘎說：「我想買一些藏服，就是平時在沖賽康（菜市場）看到藏族女孩子穿的那種，人家看到不會覺得你們像服務員。」

卓嘎說：「最好早一點去買，否則到了雪頓節（2007年8月12日）衣服就要漲價。」

我們跑了去八廓街找，去了一家朋友開的小店。

選衣服時卓嘎問我想要甚麼顏色，我想深色一點的話髒了也不打緊，就指了指一套黑色。卓嘎卻怪叫一聲：「這是老太婆才穿，如果我們穿這種顏色會給人笑……」我心想自己算不如由她來算，她就以西藏女性的標準選了一式紫色套裝，後來店裡的客人都說很漂亮。

店長卓嘎去試買指定制服，每套藏服上下身一共是兩百元。

這就是我們的制服，左起分別是曲珍，OAT（小平），卓嘎及次仁。

至於我跟OAT其實不用制服，但想買一套來玩玩，也好在雪頓節那天穿藏服去哲蚌寺看曬大佛嘛。全套衣服是安多風格，跟西藏略有不同，盛惠二百五十元。

後來光陰（前排右一的女孩子，當導遊）看到我們的衣服漂亮，叫卓嘎帶她去買了一套差不多樣式，但因為臨近雪頓節，漲價了二十元。

抽驗乙肝

要開餐廳，必須有工商執照；而要辦好工商執照，又必須要先去申辦衛生許可證。

衛生許可證的手續不算複雜，我和店長卓嘎先去了拉薩市城關區防疫站問詳情，工作人員問我們的位置，我說是在丹杰林居委會的，防疫站人員卻問：「那麼是在藏醫院路東邊還是西邊？」我想了想，說是西邊。防疫人員立刻說：「我們只管東邊，你們要去另一個防疫站呀！」是在東郊汽車站附近。

跑了過去東郊車站的衛生防疫站，他們又問：「你們是在藏醫院路東邊還是西邊？」我怕又被叫去別的地方，乾脆就說我們很確定是這裡，問過幾家了，肯定是對，很權威的答案，一定沒錯。

防疫站的人員想了想，就讓我們先填表。

辦理衛生許可證，有兩個關鍵過程：一是視察環境，即是審視店裡有沒有消毒碗櫃、冰箱、員工制服等，這些花錢買些物品就可以辦好。另一個步驟驗血，不是驗愛滋病，而是乙型肝炎。

我覺得很奇怪，以前在學校裡面學到乙型肝炎的知識時，說得很清楚乙肝是透過血液或性接觸傳播，那麼為甚麼在餐飲業要驗乙肝，又不是賣身！但在這裡開店，規矩不是用來反駁，而是用來跟隨，不要問，只要信，那麼只好乖乖去抽血。

我們當時有兩名員工，分別是店長卓嘎和洗碗工次仁，次仁聽到要驗血，顯得有點不安，但也很合作，真的去抽驗了。

為了辦衛生許可證，我們和店裡的員工要去抽血，驗一下有沒有。。。不是愛滋，而是乙型肝炎！最左邊是諾布，左二是次仁，是我們新請的洗碗工。

次仁看著護士給她消毒，害羞地笑了笑。

第一次抽血，次仁看來有點緊張。

卓嘎正在安慰次仁，而後面的諾布卻笑得很搞笑。

真的要抽血，次仁只好強顏歡笑。

大家要認識乙型肝炎，最好是去國家衛生部的網站參考一下。 预防控制乙肝宣传教育知识要点，我在此轉載一部份：

● 乙肝是一种危害大的严重传染病，但可以通过接种乙肝疫苗和其它措施预防。

● 乙肝通过血液、母婴和性接触三种途径传播。日常生活和工作接触不会传播乙肝病毒。

● 乙肝病毒携带者在工作和生活能力上同健康人没有区别。由于乙肝传播途径的特殊性，乙肝病毒携带者在生活、工作、学习和社会活动中不对周围人群和环境构成威胁，可以正常学习、就业和生活。